?

Log in

No account? Create an account
красиво

У больных большая взаимовыручка...

Не важно, что я здесь пишу: главное, что это не читает моя мама..

Entries by category: еда

Сливочное пиво Гарри Поттера
красиво
andywendy

Лучше всего отношение мира к «мальчику, который выжил» можно охарактеризовать так…

Ты можешь любить Гарри Поттера, не любить его, посмотреть все фильмы или не посмотреть ни одного, но ты точно слышал о нем хотя бы раз в жизни.

В США  открылся  тематический парк аттракционов, посвященный миру волшебников «Волшебный мир Гарри Поттера» (The Wizarding World of Harry Potter) в городе Орландо, штат Флорида.  Лидер продаж парка — Butterbeer (сливочное пиво).

bez-imeni-1.jpg


сливночное пиво в вариантахCollapse )

Кто такая Бетти Крокер
красиво
andywendy
При опросе, проведенном в 1940 годах, Бетти Крокер (Betty Crocker) была названа второй из самых знаменитых женщин Америки, уступив место только Элеоноре Рузвельт.
Неплохо для человека, никогда не существовавшего на свете!

Бетти появилась в 1921 году в качестве рекламного образа, запущенного компанией "Уошбёрн Кросби" (Wash-burrn Crosby), мукомольного предприятия (несколько лет спустя фирма изменила название на "Дженерал Миллз").
Компания напечатала кусочки картинки в рекламном журнале. Идея состояла в том, чтобы вырезать эти кусочки, сложить их и склеить, тогда получалась сцена, изображавшая, как жизнерадостные рабочие грузят мешки с мукой на машины.
Всем, кто правильно соединит картинку, фирма обещала ценный приз - подушечку для булавок в форме миниатюрного мучного мешка.

Ответы прислали три тысячи человек, что уже было поразительным фактом. Компания не рассчитывала на такое количество писем, и булавочных подушечек не хватило.

При разборке почты служащие столкнулись еще с одним феноменом: читатели задавали вопросы вроде такого: - как вы печете вишневый пирог с одной корочкой?
Надо было как-то отвечать.

Read more...Collapse )

Сырные шарики
красиво
andywendy
Просто, красиво,элегантно. Настолько просто, что писать рецеп не имеет смысла. Рассказываю бегущей строкой.
Козий сыр (комнатной температуры)
4-5 листиков свежего базилика (мелко режем)
солим\печим по вкусу
фисташки (измельчаем умеренно мелко)
Смешиваем вместе сыр, мелко нарезанный базилик, солим\перчим по вкусу). В холодильник на 20 минут, формируем маленькие шарики, обваливаем в молотые фисташки. Выкладываем в бумажные формочки (как на фото).


Сладкий плен углеводной зависимости
красиво
andywendy
          Подарки и поздравления нравятся всем людям вне зависимости от пола. Но, поскольку ты девочка, то соответсвенно хочется подарить остальным девочкам действительно нужный подарок. Зачем вам картинка с цветами и котиками?
Живые цветы вам подарят и так: от начальника до мужа\любовника.
Под катом ничего себе нового, просто грамотнотно написанное обобщение основных принципов избавления от углеводной зависимости (сильно популярная проблема у нас на калифорнийщине:))





Read more...Collapse )

История американской кухни
красиво
andywendy

Материал был опубликован в электронном журнале Государственного департамента США в июле 2004 года на американском государственном сайте usinfo.state.gov . К сожалению, ряд архивов со старого сайта не были сохранены при открытии нового адреса. Оригинальное название публикации из этого цикла «Мы есть то, что мы едим: Мы нация иммигрантов». Автор Дэвид Розенгартен.

Read more...Collapse )

Брускетта или главное правило бутерброда
красиво
andywendy
            Я очень люблю итальянскую кухню: люблю ее за легкость, за возможность  ощутить солнца в моей тарелке, я люблю ее разноцветную и дивно по домашнему ароматную гамму вкусов. Помните сцену из фильма "Джули и Джулия"? Ну ту, когда муж главной героини упоительно хрустя ел совершенно невероятную по красоте брускетту, апетитно роняя на стол кусочки.
"МММММММ...это очень хорошо...мммммм",- сказал тогда он своей жене
Я тоже хочу что бы обо всех моих брускеттах говорили "ммммммм....." после первого укуса. И поэтому собрала во едино некие правила и советы, которые я слышала или пробовала.      
        Информация эта собрана из самых разнообразных источников: от итальянской пожилой сеньеры (матери нашего бывшего домовладельца) до советов Марио Баталли.  А картинка эта была взята из открытых источников только с целью привлечения внимания человеческих существ.

1. Хлеб (тип хлеба на ваше усмотрение). Наш секрет: слегка смазываем кусочек оливковым маслом перед тем, как поместить в духовку, на гриль, в тостер ( слегка - это значит очень мало).

2. Теплый хлеб натираем чесноком. Наш секрет: 4-5 зубчиков чеснока давим при помощи чесночницы (или мелко режем если у вас ее нет, но тогда мы понимаем, что режем ОЧЕНЬ мелко). Итак, чеснок этот мы разогреваем на  сковороде с добавлением 1 столовой ложки сливочного и 2 столовых ложек оливкового  масла, чуть солим и жарим до легкой приятной золотистости чеснока. Этой смесью мы и будем смазывать наш хлеб после того, как достанем из тостера, духовки или снимем с гриля.
Или как вариант номер два: головку чеснока разрезаем на две части, слегка присыпаем солью, поливаем оливковым маслом. Потом заварачиваем в фольгу и запекаем в духовке при 200 с\400 ф около 20 минут (40 мы запекаем для того что бы сделать соус).
           Что вы дальше определите в качестве основы для брускетты - ваше личное дело. Предположим тонкий ломтик помидора или немного жаренного перца, а вот дальше и идет то самое "мммммммм...." о котором я вам говорила в первых строках ( в этом месте сильно напоминаю себе Татьяну Ларину:))))) А " мммм.." это зависит от правильного сочетания сыра, трав и маленьких пикантных дополнений.  Вот это самое сочетание я и хочу вам показать.
Дальше пойдет таблица наиболее выйгрышных сочетаний некоторых  продуктов.


моцарелласвежий базиликтапЕнад\тапИнад??????? (пюреобразная смесь из оливок, каперсов, анчоусов и оливкового масла
горгонзолапетрушкакедровые орешки
козий или овечий сыркинзажаренные или маринованные артишоки
сыр бриореганомелко нарезанные помидоры
фетарозмаринбелая фасоль
крим чиз  (мягкие творожные сыры)молодые побеги чеснока или зеленого лукалуковый мармелад, жаренный карамелизированный лук
пермезантимьян (чабрец)песто любого вида
 


Куриные крылышки (Buffalo Chicken Wings): история с географией
красиво
andywendy
Кем то, несомненно очень умным, было подмечено, то, что остается в истории,не всегда имеет очень долгий путь развития.
Так в кулинарии многие рецепты были изобретены не потому, что автор ночей не досыпал, а потому, что у него автора, руки кривоваты или кнопка щедрости западает.
Вот, например, с этим рецептом куриных крылышек. Рецепт популярен, дата постановки на поток всем известна. Даже место где их впервые стали продавать существует до сих пор, а в основе рецепта лежит что? Обыкновенная нехватка продуктов и желание побыстрому сплавить пришедших под самое закрытие заведения друзей сына.Итак, попорядку.
Впервые этот рецепт заявил о себе в октябре 1964 года. Крылышки были поданы в Баффало, штат Нью - Йорк, в баре "Якорь" ( Frank & Teressa's Anchor Bar in Buffalo, New York).(тут можно походить и посмотреть).
Рецепт тут



Read more...Collapse )

отварная курица по китайски
красиво
andywendy
Выполнение обещаний номер раз:
Отварная курица, ничего так себе отварная. Как я уже говорила, вернее, как мне говорили, в ее отваривании есть маленький секрет и много имбиря. А еще это просто засада, записывать технологию приготовления азиатских блюд: много, долго и подробно, а иначе никак.



Исторически это блюдо пришло в китайскую кухню с маленького тропического острова Хайнань у южных берегов Китая.
Вскоре оно стало популярным в Малайзии и Сингапуре. Причем в Сингапуре многие искренне полагают, что эта еда является их национальным блюдом.
Как мне рассказывали, сингапурцы очень трепетно относятся к этому рецепту и каждый уважающий себя ресторан имеет несколько совершенно секретных приемов по улучшению качества отварного риса.
По своей сути это многоступенчатое блюдо с несколькими составляющими и двумя соусами: курица, отварной рис, соус на основе бульона и соус на основе соевого соуса
Подробности под катом......
Read more...Collapse )




яблочный уксус
красиво
andywendy

Яблочный уксус



Мое знакомство с яблочным уксусом состоялось после прочтения книги «Целительный яблочный уксус» автора Анастасии Семеновой. Это было несколько лет назад, и на какое-то время я незаслуженно забыла то, насколько он мне когда-то помог. После того, как я стала его употреблять, я совершенно не болела ровно два года. Ничем, даже насморком. На днях, заговорили с мужем о здоровье. Что пора бы вплотную собой заниматься, ведь время не в нашу пользу. И лучше не болеть, чем лечиться. Вспомнили, наши эксперименты со здоровьем. Как мы вылечили ему страшную язву желудка без таблеток и уколов. Тогда, у мамы в библиотеке я и нашла эти брошюрки об уксусе и синем йоде. Мы тщательно выполняли многие советы Семеновой по употреблению яблочного уксуса и добились хороших результатов.
Сегодня, мы решили восстановить традиции прошлого и пить по утрам энергетический напиток (В стакан кипяченой ( я беру родниковую) воды добавить 2 чайные ложки яблочного уксуса

1 чайную ложку меда   и 1 каплю раствора Люголя (йодсодержащий аптечный препарат).

Этот напиток полезен при хронической усталости и чувстве разбитости, бессоннице и нервном истощении. Он благотворно воздействует на нервную систему, обладает тонизирующим эффектом, взбадривает и поднимает настроение. Это объяснимо: вместе с каплей раствора Люголя в организм поступает хорошая доза йода, а яблочный уксус и мед обеспечивают легкое и быстрое его усвоение. Таким образом, происходит насыщение организма йодом, нехватка которого сказывается, прежде всего, на нервной системе и общем энергетическом тонусе. Если под рукой нет раствора Люголя, можно добавить в стакан одну каплю обыкновенной настойки йода. Правда, в таком виде йод хуже усваивается организмом, и при длительном употреблении может вызвать побочные эффекты).
Также я протирала кожу чистой водой с добавлением яблочного уксуса. И ведь кожа до сих пор говорит мне спасибо. В настоящее время я борюсь с лишним весом, и я решила доставить реальную помощь Бодифлексу, яблочный уксус. Предоставляю вам выписки по данной теме.



Уксусная диета. Хотите сбросить вес и омолодиться? Поможет яблочный уксус!


Яблочный уксус — источник ценных минеральных веществ и органических кислот. Огромное количество калия, присутствующее в уксусе, способно нормализовать работу нервной системы, а яблочная, щавелевая и лимонная кислота стимулируют обмен веществ в организме. Уксус поможет немного снизить аппетит и помочь в расщеплении подкожных жиров.
Интересным фактом является то, что яблочный уксус понижает тягу к «сладенькому».
Основные тенденции уксусной диеты состоят в том, что перед любым принятием пищи выпивается стакан воды с добавлением 1 ст. ложки уксуса (можно также добавить немного меда). В летнее время в стакан с уксусным напитком добавляется лед, а в зимнее — смесь разогревается. Эффект от уксусного «микса» более ощутим, чем от любых других напитков.
Как ни странно, именно вот этот стакан воды с уксусом, принятый сразу после того, как вы проснулись, способен помочь сбросить вес. Вода с уксусом способствует пищеварению и подарит энергетический импульс телу.
Одна рекомендованная доза яблочного уксуса составляет — 2 чайной ложки на стакан воды. Избавиться от лишних жировых отложений поможет следующая схема:
* завтрак — одна доза;
* обед — две дозы;
* ужин — одна доза.
Если растирать яблочным уксусом зоны целлюлит и растяжек — результат не заставит себя долго ждать. Кожа становится более свежей и гладкой, объемы уменьшаются. Уксус рекомендуется втирать даже при варикозе.
Яблочный уксус используется при профилактике заболеваний сердца, крови, опорно-двигательной системы и др. Есть такие сведения, что уксус приостанавливает старение. Противопоказаний к приему этого уникального природного средства почти не существует.



"Правда ведь – ничего на свете лучше нету, чем худеть без утомительной диеты? Но разве так бывает? Оказывается, да. И рецепт прост: надо пить… яблочный уксус. Руки уже сами потянулись к кухонному шкафу? Погоди, сперва узнай, что к чему.
В яблочном уксусе есть и полезные для организма кислоты, и минеральные вещества и микроэлементы, и целый ряд ферментов. Кроме того, он содержит ценное балластное вещество – пектин и сильнейший антиоксидант – провитамин А.
Отсюда и все замечательные свойства яблочного уксуса: он способствует расщеплению жиров и углеводов, снижает аппетит и тягу к сладкому, очищает и тонизирует организм, и это еще не все… Список можно продолжать очень долго.
Когда будешь покупать этот продукт в магазине, обрати внимание на то, чтобы в его составе было указано: «Яблочный уксус» – и ничего больше! Никаких добавок – только тогда результат будет таким, как надо.



Кубок Клеопатры.
Еще в Древнем Египте красавицы ухаживали за кожей с помощью яблочного уксуса. А царица Клеопатра благодаря ему сохраняла прекрасную фигуру: на пирах она наслаждалась изысканными яствами, ни в чем себе не отказывая, а в конце трапезы служанки приносили ей кубок, наполненный яблочным уксусом пополам с водой. Царица выпивала «снадобье» — и ничего из съеденного ею не откладывалось, в виде жировых складок на талии.
Недаром яблочный уксус традиционно присутствует в кухнях многих стран: им заправляют салаты, используют в качестве приправы к самым разным блюдам, готовят на его основе соусы. Ешь – и не толстеешь. Не жизнь, а мечта!

Пей, но знай меру.
  1. Если ты хочешь просто немного «почистить» организм, то достаточно пить яблочный уксус один раз в день, утром, до еды.
  2. Столовую ложку уксуса надо развести в стакане теплой воды.
  3. А чтобы избавиться от лишнего веса, эту же смесь нужно пить три раза в день за полчаса до завтрака, обеда и ужина. При желании можно добавлять в питье чайную ложечку меда.
  4. Выпив раствор яблочного уксуса, прополощи рот водой, ведь уксус разъедает эмаль зубов так же, как и любая другая кислота. И, конечно, он противопоказан тем, кто страдает гастритом и повышенной кислотностью.

Пронизывающий кожу…
Если пить яблочный уксус регулярно, то уже через пару недель ты заметишь, что твоя кожа выглядит лучше. Неудивительно, ведь она отражает общее состояние организма! Но чтобы усилить этот эффект, можно применять яблочный уксус наружно. Он стимулирует циркуляцию крови в капиллярах, пронизывающих кожу, уничтожает бактерии. Мало того – органические кислоты, содержащиеся в нем, разглаживают морщинки! Не подойти он может разве что тем, у кого кожа отличается повышенной чувствительностью.

Протирайте перед сном лицо яблочным уксусом – и вы избавитесь от прыщиков. Еще им рекомендуют растирать «проблемные» места – те, где есть целлюлит и растяжки. И, наконец, если добавить в воду, когда принимаешь ванну, пару стаканов яблочного уксуса, то кожа после такой процедуры будет гладкой и мягкой".